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西班牙老人长寿秘诀,解密地中海传统饮食形态

2019-5-5 10:49 来源:Sufer 查看:381

从饮食结构来看,西班牙是195个国家和地区中饮食相关疾病发病率最低的国家之一。这与西班牙地中海饮食密切相关。这种饮食习惯的主要特点是大量的蔬菜、水果、坚果和健康食用油(如橄榄油)。那么,到底什么地中海饮食呢?据权威医学杂志《柳叶刀》最新研究结果发现,从2016年开始到未来20多年时间里,全球预期寿命的平均增幅达到4.4年。另一方面,西班牙已经成为第一个比日本长寿的国家,日本在长寿国家的名单中占据了第一位。到2040年,中国的平均预期寿命将达到81.9岁,这是中国首次超过美国的平均预期寿命。

在此次研究中,中国在平均预期寿命排名上的显着提升,这可能和中国的医疗质量提升有很大的关系,但反观中国人的饮食习惯方面,却并没有明显进步。我国是典型的东方饮食国家,长期以来形成了以"五谷"为主食,以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是,随着社会经济发展,城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向,我们还需要多多借鉴国内外的有益饮食结构。

地中海饮食(Mediterranean Diet),是源于环地中海国家及地区(主要是希腊、意大利南部及西班牙)的一种传统饮食形态。地中海沿岸各个国家的饮食习惯不尽相同,但之间也有许多相通之处。

地中海式饮食的一大特色就是每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜,这在西班牙这样盛产蔬菜的国家非常容易实现。西班牙人烹调蔬菜的方式也非常简单,多采用生吃的方式,或者轻微的用水烫一下,再简单凉拌,这在很大程度上避免了营养素流失。除此之外,地中海式饮食也非常注重杂粮的摄取,一般主食为燕麦、薏米、糙米、黑米、玉米等。这些粗加工的谷物食品富含膳食纤维,也富含B族维生素和微量元素,对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有帮助。

地中海饮食的另一大特色是烹饪使用橄榄油替代传统的动物油和调和油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,在保护血管方面也有积极作用。同时,由于地中海地区沿海,所以经常食用深海鱼。鱼虾海鲜可以给人体提供大量的优质蛋白质,深海鱼中含有很多的欧米伽3脂肪酸,在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。

为了你和你家人的健康,有必要从根本上改变一些不良的生活和饮食习惯。更有必要选择一个自然和人文环境健康的地方。西班牙,一个环境、医疗、饮食、教育等都很好的国家,值得你移居。选择西班牙,让你拥有健康的生活。!

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